동태탕, 무와 물의 양 조절 어떻게 해야 할까요?

동태탕을 맛있게 끓이기 위해 무와 물의 양을 어떻게 조절해야 할지 궁금해요. 레시피마다 무의 두께나 물의 양이 조금씩 다르더라고요. 너무 많이 넣으면 국물이 싱거워질까 봐 걱정되고, 적게 넣으면 무가 덜 익을까 봐 염려돼요. 혹시 무의 적당한 두께나 물의 양을 맞추는 노하우가 있으신가요? 그리고 끓이는 시간도 중요한 것 같은데, 무가 잘 익으면서 국물 맛이 깊어지는 최적의 시간은 얼마나 될까요? 고수님들의 조언이 필요합니다!